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奥尔良红烧排骨

2019-11-5 11:02| 发布者: 李倩| 查看: 617| 原作者: 祯祯宝贝|来自: 美食天下

摘要:   食材明细主料排骨5根姜5克花椒3克八角3克辅料蚝油1勺糖1勺奥尔良干料2匙料酒1匙一品鲜酱油0.5勺咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时高级难度   奥尔良红烧排骨的做法步骤      1.新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小 ...

  

食材明细

主料
辅料





  奥尔良红烧排骨的做法步骤

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:1

  1.新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:2

  2.锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:3

  3.焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:4

  4.锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:5

  5.排骨炖至七成熟取出排骨。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:6

  6.排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:7

  7.放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:8

  8.排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:9

  9.诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:10

  10.搭配馒头、大米绿豆粥、水果就是标配的早餐。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:11

  11.早餐当然少不了酸奶的味道哦。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:12

  12.排骨的营养价值很丰盛适合各类人群食用。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:13

  13.普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:14

  14.早餐是一天中最重要的一餐既要吃饱也要吃的营养健康。

  

奥尔良红烧排骨#下酒菜#的做法步骤:15

  15.看着就直咽口水的排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。


  小窍门

  排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

  2、人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

  3、排骨和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

  4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。


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  使用的厨具:炒锅


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